Vous avez souvent entendu parler des antioxydants mais vous ne savez quels sont leurs rôles et surtout dans quels types d’aliments pouvons-nous les trouver. On en parle aujourd’hui autour de cet article.
Antioxydants quésaco ?
Les antioxydants sont des molécules protectrices de notre organisme. En effet, elles le protègent des radicaux libres, des molécules responsables de l’oxydation des cellules entrainant le vieillissement cutané prématuré, les risques de cancers, de maladies cardiovasculaires, ou encore de maladies dégénératives.
Des facteurs extérieurs peuvent également augmenter la fabrication des radicaux libres tels que la consommation d’alcool ou de tabac, la pollution, le stress ou encore l’exposition intense au soleil et ses rayonnements sans protection adéquate.
C’est la consommation de ces antioxydants qui permettent de lutter contre les radicaux libres en défendant notre organisme.
Ou les trouver ?
Les antioxydants sont présents au quotidien au sein de notre alimentation grâce aux différentes formes sous lesquels nous pouvons les trouver.
Tout d’abord : les vitamines ! Les vitamines C, E et A sont des antioxydants puissants ; la consommation d’aliments ayant une teneur importante en ces vitamines sera bénéfique. Autre forme, un pigment bien connu : les caroténoïdes, il est responsable de la couleur jaune et/ ou orange de nos aliments
Les polyphénols tels que les flavonoïdes et tanins permettent également de lutter contre les radicaux libres au sein de notre organisme.
Enfin, les minéraux tel que le sélénium, zinc, manganèse ou encore le cuivre ont une action antioxydante.
Il est donc recommandé d’apporter par l’alimentation ces antioxydants pour limiter les effets des radicaux libres.
Les aliments :
Une alimentation équilibrée et variée est généralement suffisante pour satisfaire nos besoins en antioxydants. Néanmoins, de nombreux aliments sont riches en antioxydants de part leurs compositions en vitamines, oligoéléments contenus naturellement.
Voici une liste non exhaustive les aliments antioxydants :
- Les fruits, comme les pommes, agrumes, kiwi, abricots et raisin mais plus particulièrement les fruits rouges tel que les framboises, fraises, mûres…
- Les légumes : épinards, carottes, brocolis, poivrons, ail, oignon ou encore échalotes en sont pourvus.
- Les herbes aromatiques comme la ciboulette, le romarin, le persil, la menthe, le basilic…
- Les épices : curcuma, clou de girofle, cannelle…
- Le thé et café
- Le cacao et chocolat noir contenant minimum 70 % de cacao.
Petit récap :
Les antioxydants permettent de lutter contre le vieillissement cellulaire et de nombreuses pathologies en luttant contre les radicaux libres en excès.
Pour ce faire, il est recommandé de consommer des aliments riches en vitamines A, C, E, ainsi qu’en oligoéléments antioxydants se traduisant principalement par les fruits et légumes, les aromates ou encore des aliments tels que le chocolat noir.
Néanmoins, une bonne hygiène de vie en adoptant notamment une alimentation variée et équilibrée suffisent généralement.