Carnet de santé

Les aliments qui font grossir

Une des question les plus posée en consultation est “quels sont les aliments qui font grossir ?” ou au contraire “quels sont les aliments qui font maigrir ?” Et bien aujourd’hui je vous répond et vous aide à comprendre.


Ma réponse à cette question
Au risque d’en déplaire à beaucoup d’entre vous ma réponse aux deux questions précédentes est la même ! Et oui ma réponse est AUCUN, alors à première vu vous ne comprenez pas forcément mais attendez je vous explique tout ça. Parce que oui, nous avons tous déjà connu cette sensation ou ce phénomène de prise de poids après les fêtes de fin d’année ou après un séjour de vacances ou encore un potentiel changement d’alimentation.


Pourquoi aucun ?
Evidemment je ne vous dis pas ça sans raison. Ma réponse et mon explication seront toujours les mêmes. En effet vous pouvez très bien perdre du poids en adoptant une alimentation exclusivement constitué de repas de fast-foods et inversement vous pouvez totalement avoir une prise de poids en intégrant une alimentation très équilibrée dans sa constitution ( fruits & légumes, viandes, poisson, féculents…). Et oui parce que tout est une question de proportion, mais attention une personne X et une autre Y vont réagir différemment en ayant exactement les mêmes quantités d’aliment dans leurs assiettes. Simplement parce que nous somme tous différents avec des tailles, des âges, des métabolismes ou encore des activités qui nous sont propres.
Vous le savez surement mais tous les aliments sont composés de macros et micro-nutriments, ces derniers permettant de déterminer leurs pouvoir calorique et c’est la maitrise de ces calories qui va vous permettre de prendre ou perdre du poids.
Les diététiciens sont capable de déterminer vos besoins journaliers et par conséquent de vous accompagner pour les portions de vos repas, afin d’influer ou non sur votre poids (prise et perte) selon vos objectifs.


Mais du coup je peux manger de tout ?
Si vous avez bien tout suivi, la réponse est oui. Nous pouvons manger de tout tant que les quantités correspondent à nos besoins. Néanmoins, lorsque nous déconseillons certains aliments c’est en général plus pour leurs compositions qui ne sont pas de très bonne qualités.
Mais évidemment il y a des exceptions dans des cas particuliers. Certaines pathologies ou traitements médicaux vont nécessité une alimentation dite à caractère spécifiques, certaines maladies tels que les intolérances alimentaires ou allergies mais aussi d’autres tels que la maladie de Crohn vont nécessité des ajustements et peuvent créer des restrictions, mais pour cela référez-vous à un professionnel de santé.


Petit récap
Ainsi, nous avons pu voir qu’aucun aliment ou groupe d’aliments n’avaient la capacité de nous faire grossir ni maigrir mais que tout ce joue au niveau des quantités et que d’une personne a une autre ces quantités ne seront pas les mêmes.
Donc ne vous privez pas de ces sorties au fast-food, ou de terminer vos repas avec ce petit carré de chocolat en pensant que cet “excès” sera obligatoirement responsable d’une prise de poids.