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Combien de temps prenez-vous pour manger ? Ou quelle est la durée moyenne de vos repas ? Je vous pose une de ces questions quasiment systématiquement en consultation, et pour beaucoup le ralentissement fait partie des premiers objectifs qu'on essaie de mettre en place. Mais quelles en sont les raisons ? Un temps minimum ? Vous l'avez déjà peut-être entendu ou lu mais la durée d’un repas devrait être d’au moins 20 minutes. Ces 20 minutes correspondent au temps nécessaire à l’organisme pour la libération de la leptine induisant la sensation de satiété. C’est finalement cette sensation de satiété qui nous permet d’achever son repas et qui, lorsqu’elle est écoutée de rentrer dans les petits papiers de l’alimentation dite « en pleine conscience », dont nous entendons de plus en plus parler. Ainsi,…...