Carnet de santé

Planification des repas.

Je ne peux commencer ce premier article de l’année 2021 sans vous souhaiter une très belle et merveilleuse année. Après vous avoir évoquer le sujet dans l’article sur le batch cooking, on se plonge plus précisément dans la planification des repas pour bien commencer cette nouvelle année.

Pourquoi planifier ses repas ?

Planifier ses menus est devenu de plus en plus communs ces derniers mois avec l’arrivé du Covid 19 et de ses confinements. Les déplacements sont désormais limités et nous cherchons à sortir le moins possible pour limiter la propagation du virus et la contamination. Depuis, nous cherchons donc à limiter au maximum les sorties courses en s’y rendant le moins de fois possible et pour ne pas y acheter que deux-trois bricoles.

La planification des repas à donc un réel intérêt pour avoir une vision éclairée des besoins selon la programmation et ne rien oublier pendant la sortie courses. Cette vision éclairée permet également d’analyser l’équilibre de vos menus et vous permettre d’y faire des ajustements.

S’ajoute à cela un véritable gain de temps permettant de passer plus de temps avec ses proches et prendre du temps pour soi.

Evidemment, les côtés économique et écologique de la pratique ne sont pas à négliger ; fini le gaspillage et les achats de nourriture en surplus.

Comment s’y prendre ?  

Dans un premier temps, je vous conseillerais d’avoir un petit carnet que vous pourrez diviser en plusieurs partie qui sera une aide au quotidien. Ce carnet deviendra votre mine d’or d’idées recettes ; en effet, dedans, vous pouvez l’organiser en inscrivant vos idées de menus selon les saisons, vous pourrez notamment y mettre tous les légumes de saison ce qui vous permettra d’en consommer davantage. Vous pouvez également avoir une catégorie plats favoris en y regroupant toutes les préférences des membres de la famille, mais aussi toutes les idées recettes faciles et rapides à réaliser lorsque le manque de temps est présent.

Par la suite, vous pouvez avoir un second carnet ou imprimer une fiche hebdomadaire comme celle que je vous ais mis en pièce-jointe pour y inscrire vos menus semaine après semaine, je vous conseille lorsque vous êtes à cette étape d’avoir à portée de main votre petit carnet d’idée en cas de manque d’inspiration mais aussi votre planning de la semaine précédente vous permettant de ne pas manger toujours les mêmes plats. Si vous débutez la méthode, commencez par une semaine classique comme à votre habitude mais pensez simplement à noter jour après jour ce que vous avez mangé.

Comment remplir votre planning ?

Pour remplir votre planning, je vous conseille pour les premières semaines d’avoir des lignes ou vous pourrez inscrire l’entrée si vous avez l’habitude d’en consommer, puis le plat avec une ligne protéine, un féculent et un troisième légume/légumineuse ; une seule ligne suffira pour les plats complets, puis laitage (fromage, yaourt, fromage blanc…) et dessert (fruit, pâtisserie/gâteau, dessert lacté…). Pensez à prévoir des repas où les restes seront consommés, on a dit pas de gâchis 😉.

Ainsi, vous pourrez avoir une vue d’ensemble sur vos menus mais aussi adopter une alimentation plus équilibrée et variée.

En manque d’inspiration ?

Malgré ça, vous avez l’impression de toujours manger la même chose et vous êtes en manque d’inspiration ? Pas de panique, vous pouvez retrouver des idées de recettes sur le blog dans la rubrique « carnet de santé » ou ici. Nous avons également la chance d’avoir pleins d’idées disponibles sur les réseaux sociaux comme Instagram et Pinterest ; mais aussi des émissions culinaires comme celles de Cyril Lignac qui sont quotidiennes.  

Petit récap :

La planification des repas a de nombreux avantages, notamment avec la situation sanitaire actuelle. Nous avons également vu, qu’elle était utile pour avoir une alimentation équilibrée et éclairer notre consommation de végétaux.

Des petites astuces comme posséder des carnets d’idées et de menus mais aussi chercher des inspirations sur les réseaux sociaux et les émissions culinaires peuvent vous être utile dans la réalisation de vos menus.