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Après le Nutri-score et la classification NOVA, aujourd’hui on aborde l’Eco-score. C’est à la suite d’un atelier sur l’étiquetage alimentaire que le sujet est apparu. On parle aujourd’hui du dernier né des logos qui concerne l’alimentation. L’Eco-score L’Eco-score est sur le même principe que le Nutri-score et l’indice NOVA, c’est une échelle classant les aliments de A à E associé comme d’habitude aux couleurs allant du vert au rouge passant par le jaune, orange et rouge. Après le Nutri-score qui évalue la qualité des aliments et ingrédients et NOVA qui lui évalue la transformation, l’éco-score, lui est un logo mesurant l’impact environnemental ; permettant d’indiquer au consommateur si l’impact environnemental est faible ou plutôt important. Il prend en compte une quinzaine d’impacts environnementaux permettant d’établir son score. Cet Eco-Score a été…...