by Marie Maneuvrier
   Après l’épiphanie et la chandeleur c’est l’heure de mardi gras, alors go, go, go, c’est parti pour mardi gras !   On fête quoi encore ?  Mardi gras est une fête chrétienne (oui encore), elle est célébrée la veille du mercredi des cendres et 47 jours avant Pâques et après les sept jours dit de gras.  Ce jour marque également le début du carême ainsi que le carnaval. Durant cette journée les coutumes veulent que l’on consomme crêpes, beignets, bugnes et toute préparation “grasse et sucrée” permettant de finir les stocks d’œufs, de produits sucrés et gras qui seront interdits durant la période de carême.  Mardi gras, une date mobile !  Contrairement à nos deux précédentes échéances, mardi gras a une date qui varie tous les ans et ce pour…...